Rigtig mange madvarer har kun en kort holdbarhed i køleskabet efter det er åbnet. For at undgå fordærvet mad er vi i vores familie begyndt at sætte en memoseddel med dato på, når vi åbner noget som ikke normalt bliver spist lige med det samme, pesto, kødpålæg, tun, makrel, som alle har en relativ kort holdbarhed i åbnet stand. Den der åbner,- sætter hurtigt en lille memoseddel (der ligger ved siden af køleskabet) på med datoen og derved er der ingen der spiser for gammel mad.