En hurtig og billig forret kan laves af tarteletter, en pakke lakserester og en dåse færdigkøbt rejesalat. Mens ovnen varmer, klippes laksestykkerne ud i små bidder. Husk at gemme et par stykker til pynt. De små bidder blandes i en passende portion rejesalat alt efter, hvor mange personer det skal være til. De varme tarteletter fyldes med blandingen, som derefter pyntes med de små stykker laks og en lille smule karse, dild eller persille alt efter smag og behag.