For at lave en rigtig lækker and til Mortens aften, skal du bruge følgende ingredienser:

- 1 dansk and 2.5-3.5 kg

- Groft salt samt peber

Sådan forbereder du anden til grillen:

1. Tag anden op og lad den tø.

2. Efter optøning tages indmaden ud. Anden efterses og skylles i koldt vand ind- og udvendig. Tør til sidst anden med køkkenrulle.

3. Gnid anden ind- og udvendigt med salt og peber. Fyld den eventuelt med halve grønne druer og smuttede mandler.

3. Luk anden til med kødnåle.

4. Buk vingespidserne om på ryggen og dæk dem af med sølvpapir (lægges løst omkring).

Sådan griller du anden på din kuglegrill:

1. Placér en foliebakke på bundristen og fordel det varme kul udenom.

2. Placér anden på risten over foliebakken og læg låget på.

3. Fjern sølvpapiret fra vingespidserne efter ca. 1 time.

4. Kontrollér, når anden har stegt den angivne periode (stegetid ca. 20-25 min. pr. halve kilo), om anden er gennemstegt. Et godt råd: Kontrollér om anden er færdigsteget ved at stikke en gaffel i leddet mellem lår og bryst - kødsaften skal her være klar.

5. Tag anden af grillen når den er færdigstegt og lad den hvile i ca. 5 minutter.

6. Partér anden og giv den eventuelt 3-5 min på grillen med skindsiden nedad. Så undgår du, at kødet bliver tørt.

Serveringsforslag: Nye kartofler med persilledrys, frisk salat og evt. grillede halve squash med akaciehonning, salt og peber.

Glædelig Mortens aften!